Domateslerinizi Anında Daha İyi Tatlandırmanın Yolları: Hızlı, Ücretsiz, Kolay Bir Hack

Domatesler süpermarketlere gelmeye başlayınca çok fazla bu ay ve önümüzdeki ay ve sonbahar salataları için stok yapmaya başlarsanız (ve daha sonra saklamak üzere sarsıcı soslar için), işte mağazadan satın alınan domateslerin tadını çok daha iyi hale getirmenin hızlı ve kolay bir yolu: sıcak suya batırın.

Evet, doğru: bilim öyle diyor.

Buna göre ABD Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan bir araştırma , domatesleri 123 derecelik (Fahrenheit) suya beş dakika bırakmak, aroma ve lezzeti büyük ölçüde iyileştirmeye yardımcı olur.

Araştırmacı Jinhe Bai, “Soğutma, domates aromasının 13 önemli aroma bileşeni de dahil olmak üzere oksijen, nitrojen ve kükürt içeren heterosiklik bileşikler, ketonlar, alkoller ve aldehitlerin üretimini baskılıyor” dedi. Telgraf . 'Fakat sıcak su ile muamele edilmiş meyveler, daha sonraki soğutmada bile, bu önemli aroma katkı maddelerinin daha yüksek konsantrasyonlarını üretti.'

Flaş ısıtıldıklarında domateslerinizin daha lezzetli olduğunu hiç fark ettiniz mi? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin.

Şunu izle:

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: