Sierra Tishgart ve Maddy Moelis Bir Sonraki Büyük Mutfak Eşyası Markasını Nasıl Pişirdiler?
muhafazakar Williams
ilk yemekler harika Jones kurucu ortaklar Sierra Tishgart ve Maddy Moelis'in paylaştığı, Michelin yıldızlı restoranlarda değildi veya Union Square Market'ten tedarik edildi. Dirsek makarnasını ve s'mores'u düşünün, rampaları ve radicchio'yu değil.
İkili, yirmi yılı aşkın bir süre önce yaz kampında tanışmış ve kariyerleri farklı yönlerde ilerlerken bile iletişim halindeydiler. Tishgart, yemek editörü olarak çalıştı. New York Dergisi. ve Moelis, Warby Parker ve Zola gibi girişimlerde yer aldı. Ancak Tishgart, restoran dünyasına dalmışken, evde yemek yapma isteğini tam olarak toplayamadı. Ve Moelis, çiftlerin Zola'da kayıtlarına koydukları tencere ve tavalara uyum sağlamayı gerçek işi haline getirmiş olsa da, donanım onunla konuşmadı.
Tishgart, Maddy'nin akşam yemeğine geldiğini ve bunun hakkında konuşmaya başladıklarını söylüyor. Büyüleyici. Benzer sorunlarla karşılaşmıştı. Bu bir iş planı değildi, en azından o an değil. Ama fikrin tohumu oradaydı. 2018'de her iki kadın da işlerini bıraktı ve tam zamanlı olarak Great Jones'a dönüşecek olan şeye odaklanmaya karar verdi.
Bankada 3 milyon doları aşan bir tohum turuyla, hat yaklaşık dokuz ay sonra bir ton basına ve Tishgart ve Moelis'in bildirmekten gurur duydukları sipariş taşmasına sadece annelerinden gelmediğini bildirdi. Great Jones bir hit oldu.
Instagram içeriği
Yemek barları ve hızlı gündelik imparatorluklar çağında, başarısı belki de tam olarak verili değildi. Sosyal medya odaklı bir vurguya rağmen, en iyi muz ekmeği veya mümkün olan en lezzetli sous-vide bifteği olan Tishgart ve Moelis, ev mutfağını optimize etmek için yola çıkmadı. Evde güzel bir akşam yemeği mi yoksa hafta için yemek hazırlığı mı? Rekabetçi bir spor olmak zorunda değil. İkili, gelişmekte olan işleri için bağış toplamaya gittiğinde, bu bir vurguydu. Tishgart'ın dediği gibi pişirme kaplarını biz icat etmedik. Tekerleği yeniden icat etmedik. Bir süper teknoloji ürünü yeniliği bulmak istemedik. (Bu, markanın ayrıntılardan kaçtığı anlamına gelmez. Tabağı, dökmek için bir musluğa sahiptir ve lazer kesim ölçümleriyle kazınmıştır. En küçük tavası, kimyasal olmayan yapışmaz bir yüzey için Alman seramik ile kaplanmıştır.)
Ancak Tishgart'ın görüşüne göre Great Jones'u diğerlerinden ayıran şey Juicero benzeri bir vaat değil. Markanın hala biraz yeni olduğu, ancak eski bir arkadaş gibi hissettirdiği gerçeği. Fısıldayan türden, Bu beyaz fasulye ve lahana sote, paket servisten daha kolaydır.
Great Jones ile evde akşam yemeği daha erişilebilir ve daha eğlenceli. Hollandalı bir fırınla piyasaya sürülen marka, brokoli ve hardal gibi tonlarda gelen The Dutchess'i vaftiz etti. Kısa bir süre sonra, kullanıcıların yemek tarifi tavsiyesi veya yemek ilhamı için mesaj atabilecekleri Potline adlı bir hizmet kurdu (metin 1-814-BISCUIT), Great Jones, iyi hazırlanmış her yeni öğeyle ev aşçılarının rüya mutfağındaki yerini sağlamlaştırıyor. İkonik bir hostesten alıntı yapmak ve New York'un Gerçek Ev Kadınları star, Tishgart ve Moelis güzel yapmışlar.
Instagram içeriği
1 haziran zodyak
Artık Great Jones'un gerçek bir kadrosu, bir ofis mutfağı ve Instagram'da iyi görünmekten çok daha büyük emelleri var. Tishgart, şu anda ürün geliştirme üzerinde çalıştığımızı onaylıyor. Başından beri mutfağı, piyasaya sürdüğümüz beş tencere ve tavadan daha geniş bir alan olarak düşündük ve iyileştirmeye ihtiyaç olduğunu hissettiğimiz mutfağın diğer bölümlerini ele almaktan heyecan duyuyoruz.
Moelis, yardım hattının çok büyük bir başarı olduğuna dikkat çekerek, Great Jones'un sadece perakende işinde olmadığını, aslında bir tür ev aşçıları kabilesine ilham verdiğini belirtti. Hâlâ editörlük deneyiminden yararlanan Tishgart için soru şu: İnsanları nasıl hem eğlendirebilir hem de eğitebiliriz?
Tishgart, artık işler çok hızlı ilerliyor ve insanlar bir düğmeye basıp her şeyi alabiliyor, diyor. Yemek pişirmek, yavaşlama anıdır.
Birkaç ay önce, Tishgart'ın o zamanki nişanlısı, ona üç kişiyi akşam yemeğine davet ettiğine dair 30 dakikalık bir uyarıda bulundu. Google'da bir Afiyet olsun istiridye tarifi , nohut ekledi. Sonra taze kabak ve pesto sosunun üzerine ricotta parçaları yığdı. Bunları büyük bir bagetle masaya koydum. Dışarıda oturduk ve harikaydı.
Tishgart, müşterilerine pişmiş istiridye veya sıcak ekmek teslim edemez. Ancak Great Jones, arkadaşlarını ve sevdiklerini basit bir yemekle besleme hissini biraz daha ulaşılabilir hale getirebilirse, bu ona beş yıldız kazandırmalıdır.
Mattie Kahn, şirketin kıdemli kültür editörüdür. Büyüleyici. Onu takip et @mattiekahn .
Bu yıl bir şeyi netleştirdi: Kadınlar ortaya çıkıyor, adım atıyor ve hak ettiklerini alıyor. Politikadan popüler kültüre, kadınlar sadece oyun alanını eşitlemekle kalmıyor, aynı zamanda ona sahip oluyorlar. Her yıl düzenlenen Yılın Kadınları zirvesine yükselirken, her gün bu işi yapan sektörlerdeki kadınları öne çıkaracağız. İster çok uluslu bir perakende şirketinin CEO'su, ister James Beard Ödüllü bir şef veya Dünya Kupası şampiyonu olsun, işte şu anda bilmeniz gereken kadınlar. Şimdiye kadar, çekicilik kadınları kutladı Spor Dalları , güzellik , ve stil . Şimdi: Yemek dünyasını daha adil, daha hırslı ve çok daha lezzetli hale getiren 12 kadın. MIT eğitimli bir lezzet bilimcisinden Güney mutfağında yeni bir kanon yaratan bir şefe kadar, bu kadınlar zihnimizi ve damak zevkimizi genişletti. Mmm. Girin.
Arkadaşlarınla Paylaş:
