Fransız Yemekleriyle İlgili Bilgiler ve Çalışma Sayfaları

Fransa zengin kültürüyle farklılaşan bir Avrupa ülkesidir. Fransız kültürü hakkında tartışmaya değer bir şey mutfağıdır. Fransız Mutfağı Fransa'nın tarihin şekillendirdiği zengin yemek pişirme gelenekleri ve uygulamalarının bir sonucudur.

Fransız Yemekleri hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki bilgi dosyasına bakın veya alternatif olarak, sınıfta veya ev ortamında kullanmak için 26 sayfalık Fransız Yemekleri çalışma sayfası paketimizi indirebilirsiniz.

Temel Bilgiler ve Bilgiler

FRANSIZ MUTFAK TARİHİ

• Fransız mutfağı, yüzyıllar boyunca yakınlardaki kültürlerin etkisi altında gelişmiştir. ispanya , İtalya , İsviçre , Almanya , ve Belçika.
• Ancak, bu etkilerden önce, Fransa'nın uzun batı kıyılarında zaten kendi yemek gelenekleri vardı. Atlantik , Kanal ve iç Fransa.
• Fransa'dan gelen en eski tarif koleksiyonu 14. yüzyıla kadar uzanıyor ve “Taillevent” olarak bilinen kraliyet şefi Guillaume Tirel tarafından yazıldı. Tarif koleksiyonuna Le Viandier adı verildi ve genellikle Le Viandier de Taillevent olarak anıldı.
• 17. yüzyılda Fransız mutfağı, yabancı etkilerinden uzaklaşmaya karar verdi. Şefler François Pierre La Varenne ve Marie-Antoine Carême, Fransa'nın kendi yerel tarzını geliştirmeyi amaçlayan harekete öncülük etti.
• Peynir ve şarabın Fransız mutfağının önemli bir parçası olduğu bu dönemde oldu.
• 20. yüzyılda Fransız mutfağı, şef, lokantacı ve mutfak yazarı Auguste Escoffier'in geleneksel pişirme yöntemlerini popülerleştirmesi ve güncellemesiyle yeni zirvelere ulaştı. Escoffier, Fransız yemeklerini yüksek mutfağa veya yüksek mutfağa dönüştürdü.
• Ancak Escoffier, yalnızca Fransa'nın yüksek mutfağına odaklandı. Michelin lastik firmasının köklü ve saygın dergisi Guide Michelin'e yöresel mutfak ve lezzetler popülerleşmeye bırakıldı.

MİLLİ MUTFAK

• Bugün, birçok yemek artık ulusal Fransız mutfağının bir parçası olarak kabul ediliyor.
• Bir Fransız yemeği genellikle üç dersten oluşur: ordövr veya başlangıç ​​(başlangıç), ana yemek (ana yemek) ve peynir (peynir yemeği) veya tatlı.
• mezeler
  • Terrin - hamur (bir hamur, turta veya somun) bir çömlek kabında yapılan ve aynı zamanda terrine olarak da adlandırılan.
  • bisküvi - pürüzsüz, kremsi, çok baharatlı bir çorba. Klasik olarak yengeç, ıstakoz, kerevit, karides veya kerevit gibi kabuklulardan yapılan kalın bir sos olan coulis'ten yapılır.
  • Kaz ciğeri - kelimenin tam anlamıyla 'yağlı karaciğer' anlamına gelir. Fransız mutfağında özel olarak yağlanmış ördek veya kaz ciğerinden yapılan işlenmiş lüks bir besindir. Fransa'da kaz ciğeri, mısırın bir besleme tüpü aracılığıyla ördeklere veya kazlara zorla beslenmesiyle yapılır.
  • Croque-mösyö - pişmiş veya kızartılmış haşlanmış jambon ve peynirli sandviç. Tarihsel olarak, Croque Monsieur, Fransız kafe ve barlarında hızlı bir atıştırmalık olarak ortaya çıktı. Garip bir şekilde, adı kelimenin tam anlamıyla 'bay kıtır kıtır' anlamına gelir ve üzerine sahanda yumurta konduğunda 'madame gevreği' anlamına gelen Croque Madame olarak adlandırılır.
• ANA PLAKA
  • pot veya feu - 'ateşte pot' anlamına gelir ve çok popüler bir yemektir, bir Fransız dana yahnisidir. Saygın şef Raymond Blanc'a göre, 'Fransız aile mutfağının özü, Fransa'nın en ünlü yemeğidir. Zenginin de fakirin de sofralarını onurlandırır.”
  • biftek kızartması - adından da anlaşılacağı gibi, bu sadece patates kızartması ile eşleştirilmiş biftek. Fransız mutfağında popüler olmasına rağmen, bazıları onu icat edildiğine inanılan Belçika'nın ulusal yemeği olarak görüyor.
• PASTAHANE
  • Pâtisserie, hamur işleri ve tatlılarda uzmanlaşmış bir Fransız fırın türüdür.
  • Tipik bir fırın değildir, çünkü lisanslı bir pastacı veya pastacı böyle bir unvanı ancak bir işletmeye veya kuruluşa verebilir.
  • İşte bir pastanede neler bulunabileceğine dair bazı örnekler:
  • Mille-feuille - 'bin yaprak' anlamına gelir, bu bir vanilya veya muhallebi dilimidir. Bir mille-feuille geleneksel olarak iki kat pasta kreması ile dönüşümlü olarak üç kat puf böreğinden yapılır. Üst tabaka genellikle şekerlemelerin şekeri ve bazen kakao, hamur işi kırıntıları veya kavrulmuş badem gibi toz haline getirilmiş tohumlarla tozlanır.
  • acıbadem kurabiyesi - yumurta akı, pudra şekeri, toz şeker, badem tozu ve gıda boyası ile yapılan tatlı beze bazlı şekerleme. Geleneksel olarak, Fransa'da Kraliçe Catherine De Medici'nin İtalyan şefi tarafından II. Rönesans .
  • flaş - kremayla doldurulmuş ve çikolata sosuyla kaplanmış choux hamurundan yapılmış dikdörtgen bir hamur işi. Choux hamuru hafif bir hamur işidir, kabartıcı madde içermez, nem ve buharın böreği fırında şişirmesini sağlar.
  • choquette - choux hamurundan yapılan başka bir hamur işi türü. Choux hamurunun küçük bir kısmından yapılır ve üzerine inci şekeri serpilir.

Fransız Yemek Çalışma Sayfaları

Bu, 26 ayrıntılı sayfada Fransız Yemekleri hakkında bilmeniz gereken her şeyi içeren harika bir paket. Bunlar Fransa'dan gelen ve tarihin şekillendirdiği zengin yemek pişirme gelenekleri ve uygulamalarının bir sonucu olan Fransız mutfağını öğrencilere öğretmek için mükemmel olan kullanıma hazır Fransız Yemekleri çalışma sayfaları. Fransa, zengin kültürü söz konusu olduğunda farklı olan bir Avrupa ülkesidir. Fransız kültürü hakkında tartışmaya değer bir şey mutfağıdır.

Dahil Edilen Çalışma Sayfalarının Tam Listesi

• Fransız Yemekleri
• Her şeyin başladığı yer
• Tarif Sonuçları
• Yemeği adlandırın
• Doğru Kategori
• Mutfak Etkileri
• Kodunu Çöz ve Tanımla
• yemekhane bulmaca
• Günün Menüsü
• Fransız Yemekleri Kolajı
• Gıda Eleştirisi

Bu sayfaya bağlantı ver/alıntı yap

Bu sayfadaki herhangi bir içeriğe kendi web sitenizde atıfta bulunuyorsanız, lütfen bu sayfayı orijinal kaynak olarak belirtmek için aşağıdaki kodu kullanın.

Bağlantı olarak görünecek Fransız Yemekleriyle İlgili Bilgiler ve Çalışma Sayfaları: https://kidskonnect.com - KidsKonnect, 8 Ekim 2019

114 melek numarası

Herhangi Bir Müfredatla Kullanın

Bu çalışma sayfaları, herhangi bir uluslararası müfredatla kullanılmak üzere özel olarak tasarlanmıştır. Bu çalışma sayfalarını olduğu gibi kullanabilir veya kendi öğrenci yetenek seviyelerinize ve müfredat standartlarınıza göre daha spesifik hale getirmek için Google Slaytlar'ı kullanarak düzenleyebilirsiniz.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: